鷹匠わがわが日記

人気のほどが伺える逸品ですね♪　　綺麗な仕上がりの出し巻き♪
酒の会で頂きたいです・・・(^^；；　　へへッ♪
・・って言うか！　「田酒」が手に入るんですね〜！　いいな〜〜〜♪
美味しいいですよね〜♪　　ウチでは手に入りませんが大好きなお酒でやんす♪(^^)

こんばんは。
出し巻き玉子、おいしぃですよねぇ〜
行くと、いつも注文しちゃいます。
なんで、あんなにきれいに、しかもふわふわになってるんでしょう？
私も、お弁当によく持っていきますが、こんなにきれいに仕上がりません。
やっぱり、プロの方は違いますねぇ〜
ぜひ、技を伝授してください！

コメントありがとうございます。

ひでさんへ

綺麗なんて言ってもらえると・・・嬉しいです！！

で、田酒は青森の知り合いから送ってもらっています。凄く仲の良いスナックのママさんなんです（笑）昔青森で働いていたことがありまして・・・

田酒は華やかな香りもそんなに無いんですが、お米のコクがしっかりしていていいお酒です。若干黄みがかっているので、少し熟成期間が長いのかもしれません。

久保山さんチャレンジするんじゃないかな？静岡県で特約取ってる酒屋さんは１件も無いはずです。去年あたり３代目が青森に行ってるらしいですよ。どうなったのかなぁ？



ぶんさんへ

美味しいだし巻き玉子のコツは、おだしの分量と火加減かなぁ。巻くのはそんなに難しくないと思います。
おだしは、液体タイプの白だし使うと楽ですよ。
おそらくぶんさんほどのお料理上手ならできると思います。

うちは巻き上がったら、巻き簀にしばらく置くんです。その間に余熱でしっとりするから、ふわふわになるのかな？？？

特にフワっとなるための調味料は使っていないですぅ。