鷹匠わがわが日記

おはようになっちゃいました。排水溝が詰まりました。先ほどまで大格闘。
なんとか・・・・なりました。バカ疲れましたいろんな事が起こるよね、お店って


今日ですね、福の神がお二人（一人は間接的）和家に降臨されました！
大忙しでした。水曜なのに。本当に感謝です。

お一人目！
コンビニおじさん様


はじめまして〜♪ご来店ありがとうございます！！
あと少し待っていただければ、素敵なアルバイトの女の子（田中麗奈・押切もえ・西川史子似）にも会えたのに・・・
お車でなければ、お酒プレゼントできたのに。

また、いらしてください。大歓迎です！


お二人目
高橋真梨子様



今日コンサートでしたね。和家に間接的なご支援、ありがとうございました。
お客様沢山いらしていただきました。ケミストリー以上のシンガーです、和家的には！
みんな良いコンサートだって言ってましたよ。（こんなこと言っても高橋様は見向きもしないんでしょうね（涙））

さて、明日はこの方「ひろみGOGO」



高橋真梨子以上のシンガーになれるのか？ひろみ！お〜くせんまん♪お〜せんまん♪

和家のＨＰは、こちらから！！
http://www15.plala.or.jp/waga2120/  

こんばんわーわがわがです。ねむーい。

昨日サッカー見てて寝てない〜

しかーし、ちゃんと仕事してましたよ。今日は予約が無いにもかかわらず、
意外に忙しかったです。う〜ん・・・分からんもんですねぇ。

神様お客様！明日はどうなの？教えて！って教えてくれるわけでも無し・・・

明日はコンサート（♪きえな〜い、あやま〜ちのぉ〜って歌っている人。誰だっけ・・・）があるそうです。
市民文化会館からお帰りの際は是非お立ち寄りを。閉店時間伸ばしつつがんばりまっす！！
最近コンサート多いなぁ。もうスグ、「美女と野獣」だし・・・・・

さて、イントロは以上で、ここからサビ前

ぬりかべ？？


ここからサビ

いやいや、これは和家の「杏仁豆腐」
今日仕込んでました。
これだぁ、えい！



牛乳・コンデンスミルク・ココナッツミルク・ゼラチン・アーモンドエッセンスが材料です。
簡単にご家庭でも作れると思いますよ。これ、マンゴージュースかけるとうまいんだ
でも、キョウニン入ってないから、正確には杏仁豆腐じゃないんです。なんて言いましょか？
ま、いいかぁ美味しいし。

分量は・・・教えてあげないよっ！ジャン（かなり古いか！）


★明日と明後日は、デザート一品サービスの日。多分この杏仁豆腐をサービス！

多分ってとこがアバウトで、わがわがらしいんですが

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明日早いし、寝ちゃおうかな？

いやいや、楽しみにしてたんだろ？頑張れよ！できるって。
お前ならやれるよ！


心の葛藤を表現してみました。

根性で観戦することにしました。


EURO2008 イタリアーオランダ戦です。超楽しみ。睡眠削ってでも！
  

こんばんわー。今日は突然降りましたねぇ。こういう日も商売に影響しちゃうんです。
しかーし、本日は心強い団体様がいらっしゃいまして命拾い
ほんとにありがたいですよ。感謝！またよろしくお願いいたします。

さて、本日入荷のこの商品
「小江戸ビール」


正式には「COEDOビール」
小江戸は一般的には埼玉県川越市あたりのこと。実際、醸造所があるのは入間です。近いですが。

向かって、左から説明しまっす（わがわがの飲んだ印象ね）

◎漆黒（しっこく）・・・・ヘビーローストの麦芽使用。数種ブレンドしているそうです。この黒は、本当に色が綺麗！
あと、黒ビールなんですが、キャラメル香は控えめ。比較的飲み易いタイプの黒ビールですね。熟成期間がが長いんでしょう。

◎伽羅（きゃら）・・・・・黄褐色。複雑な香り、深いコクがあります。アロマホップを強めに使ってます。スーパー〇ライなんか飲んでる方だと、ちょっとつらいかも。わざと粗く造って、力強さを出している印象。下面発酵のビールなんでしょうが、ちょっとエールっぽいぞ。いいねぇ

◎紅赤（べにあか）・・・副原料に埼玉産のサツマイモを使用しています。一番興味がありましたのでいの一番に飲みました！赤茶色です。香りはフルーティ。程よい酸味有り。軽やかなコク。喉越しはサラサラ。うん、これが一番わがわがのタイプ。女性にも良いかも。
これ、実は酒税上は発泡酒です。でも、違うんだよね、「わざわざ発泡酒作る」のと「商売で発泡酒作る」のとでは・・・・


とまあ、こんな感じです。

地ビールさんって大変なんですよ。大手のビールメーカーでさえ利益を出すのに必死ですしね。
ビールって製造コストが高いんですよね。設備投資もかなり負担になるし。

そんな中で、商品化するって並大抵の根性じゃないんですよ。がんばってください地ビールさん。


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この曲久々に聴いてみました。

The show must go on


クィーンの実質ラストアルバム（フレディ生前）のラストを飾る名曲です。

ブライアンがこの曲をフレディに持ってった時にね、
「ダーリン。僕はこの曲に全てをぶつける」とフレディが言ったらしい。

メンバー全員フレディの死期が近いことを知っていたらしいです。

歌詞も中々意味深ですが、
なんといっても
叫ぶような渾身の歌声

これ、死期が近い人の歌声か？？？すごいや


アルバム「innuendo」


さぁお風呂


  

こんばんわー。

昨日購入した新商品です。

ラ・フランスのお酒と同じ「楯野川」の作品です。
ラ･フランスのお酒も好評なんですが・・

子宝ぶどうのお酒


うん。おいしい
甘さ控えめですが、ワインを飲んだ後のような心地よい渋みを感じます。
アルコール度数も控えめですし、お酒が苦手な方も、いいんじゃないでしょうか？
ロックかストレートがいいです。

明日からオンメニューです。

明日は、ワンドリンク無料の日です。
こちらの商品ももちろん無料で（最初の一杯だけよん）お楽しみいただけますよ。

和家のＨＰはこちらだよん
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※こういう形で静岡の名前が出てくるのは、本当にカンベンして欲しい。ゆるせない。（通り魔の件）  

おばかなタイトルすみません。
髭男爵かぁ〜飽きぎみです。

さてさて、活字中毒のわがわがが本日の
「バスタイムブック」に選んだのは・・・

塩野女史「ルネサンスとはなんであったのか」


若干のシワシワ具合が、バスタイムブックの特徴

わがわがは歴史全般大好きなのです。塩野さんの本は文庫本全て読んでます。
コレ新刊だったんで思わず買っちゃったんですね。

「ローマ人の物語」「コンスタンチノープルの陥落」「マキアヴェッリ語録」
歴史好きにはたまんないですね。

もし、お好きな方がいらっしゃればどうぞ。
「ローマ人の物語・ハンニバル戦記」なんかが、入りやすいかもです。


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結局、気持ちよく先行させると強いんだね。
掛かってるレースが大半だったし。

ウォッカ


エアシェイディは・・・４着かぁ。まぁがんばった。

あ、そうそう競馬の話です。今日の安田記念でした

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おはようございます。
うーん昨日は疲れたぜい。お掃除し終わったら0400！
そのまま、帰宅しずーっとねてましたん。

さっき起きて、昨日のサッカーの結果を知りました。

「引き分けでよかったね」


あと、退場はまずいよね。

楢崎に救われました。よかった

さて、安田記念

◎エアシェイディ
〇ドリームジャーニー
▲ウォッカ
△グッドババ
△スーパーホーネット
△スズカフェニックス

人気どころは、押さえまで。
エアシェイディの人気がなさすぎ。
ウォッカ・・今回は気合入ってるでしょ。ここで負けたらって感じです
ドリームジャーニー・・・実は強いよ

◎から総流しでいくよ  

こんばんわ！今週の営業終了だぁ。２時までやってましたよん。

まぁ夜中は１人友達が来ただけですが(笑)

めげずにがんばるっす！

で、本題。
一昨日だったかなぁ、タバコを思いっきり増税して千円ぐらいにするって話があったのは。

簡単に感想を言うと「誰も買わなくなるんじゃない」って感じですわ。

わがわがは、この赤マルちゃんをずっと愛し続けておりますが、コイツが千円？

考えられない。

まー一回やってみたらどうですかねぇ。そんな甘くはないんじゃない？財源が却って枯渇しますよーだ

因みに一緒に写っているのは和家ライター。開店以来の販促品。

飲み屋のねーちゃんがコレ持ってたときは感動したよん。
それがきっかけでいい感じになるってことは無いんですねぇこれが(笑)残念。

愛煙家をなめたらいかんぜよ
  

おはようございます。
新聞（スポーツ欄とテレビ欄だけ先にみちゃう）を見てみると・・・
「スピード社の水着で５人が日本新記録」


びっくり日本新記録ですねぇ。

水着を変えるだけで記録が出る。少し前まで契約云々の問題があったようですが・・・

小生思うに、選手は絶対に着るべきだと思うのです。
だってね、４年に１度ですからね、オリンピックは。
着ずに記録が出なければ、後悔するでしょ？普通は。
スポーツ選手は、旬が短いんですから、人事は尽くさねばならないのです。

な〜にを騒いでんだか・・・・


今日は、２時まで営業！

しかし、残念なことが２つ！

?オマーン戦見れないじゃん（まぁ元々無理ですが）
?地上波で、25：00〜Euro2008やるじゃん　

特に?ですが、ショックもいいとこ・・・・明日やってくれ〜

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こんばんわー。おはようございます。
微妙なお時間になってしまいました〜

今、帰宅。明日は土曜日。また、２時までがんばるぞー。

今日入ったお野菜ちゃんをご紹介。

その名も「テーブルクィーン」
私「Queen」好きですが、だから取ったんじゃないっすよ


小さなかぼちゃです。手のひらサイズでかわいいでしょ。浜松で取れたんです。
味は、西洋かぼちゃよりはサッパリした印象。
かぼちゃと新じゃがの間のようなお味です。

肉詰めが一番ポピュラーですが・・・・

試作の結果・・・
中をくり抜き、ホワイトソースとくり抜いた果肉をあわせてから一工夫。
その後、全体をオーブンで焼き上げる。シンプルですね。

ただし、和家では、注文を受けてからお料理を作ることにしています。
明日は土曜日。ゲンちゃん（うちの調理担当）仕込み大丈夫か？ピヨピヨしちゃうかもです  

こんちはー。いい天気だぁ！


今日明日、和家は
26時まで営業いたします。
週末は毎週この時間までやりますよ！

飲み足りない方是非ともご来店を！
23時からはおつまみメニューの営業になりま〜す
  

ヾ(´ω｀＝´ω｀)ノおはようございます！



昨日は、ビックなブロガーさんがご来店！



ロハスと食育の「おっち」さん

なんでも鷹匠近辺をぶらぶらされていたとか。


わがわが、最初は「むむっ、新手の営業マンかぁ？なんて思っちゃいましたよ」



おっちさん、またのご来店お待ちしております！
意外と和家は「地産率」高いですよ〜ん



今日は晴天！暑そーだ
  

おっはようございます。

良く寝れなかったにゃーまぁいいか。
今日もジトジトしたお天気だそうです。大雨にはならないみたいだけどねぇ。

元気出していくために、雨の歌いってみましょう！！

Singing in the rain（雨に唄えば）


ジーン＝ケリーですねぇ。いいなぁ、楽しそう。傑作ミュージカルですね。



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こんばんわー。今日は梅雨の晴れ間ですね。

お客様にも沢山いらしていただきました。ありがとうございます
最近遅い時間にお客様がよくいらっしゃいます。
月初月末は、みんな忙しいんだよなぁ。
わがわがもサラリーマンやってたので良く分かりますよ

さてさて、今日は人気のお酒をご紹介

鶴梅　ゆず



まぁー本当に良く飲んでいただいております
ゆず酒って他にいっぱい商品化されていますが、この子はいいなぁ。
香りも良くって、甘さ控えめ。度数も７％前後だから、割って飲めばお酒の弱い方にもいいですね。

わがわが的には、物足りないですが（笑）


今日、ラフロイグをストレートで美味しそうに飲んでたお客様がいらっしゃいまして・・・・・
思わず「お酒好きなんですね」なんて話しかけたら、ウィスキー談議になってしまって・・・・



　　ラフロイグ10年

正直「日本酒」が一番好きなんですが、ウィスキーはその次に好き！！
居酒屋なのに、ラフを置いているのは、個人的に大好きだから。

本当はウィスキー10種類は置きたい！2店舗目はバーっぽくしたい！

まぁ、がんばりま〜す。

明日も、デザートと季節のフルーツのサービスデーです。
皆様是非是非。


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今日はどうやらお天気が持ちそうです。
よかったよかった。

本日と明日は、食後のデザートをサービスしちゃう日

昨日仕込んだプルプル自家製杏仁豆腐を提供する予定です。
杏仁、固まってるかなぁ

さて、今日は最近好評のメニューをご紹介しちゃいます。
えい！「彩り野菜と長芋の鉄板焼き」



えー今回は長野産グリーンアスパラ・黄色いズッキーニなど入れております。
和家で大活躍の長いももいらっしゃいます。

自家製の塩ダレで、ジュージュー炒めて、熱い鉄板の上へ・・・・お熱くなっておりますのでお気をつけて

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こんばんは。わがわがです。
今日は、昨日の反動ですね。すごく忙しかったです。うひゃー平日シフトだよぉ〜。

そして、閉店間際・・・・ケミストリーラッシュがございました。開演19：00だったのね。
22：00頃北街道には、ありえない人の波。ケミストリー恐るべし

でも、今度は6：30開演でよろしこ。

今日は、いつもお世話になっているwomoさん7月号の撮影でございました。

担当のセクシー＆キュートなAさんと凄腕カメラマンさん（３３）←（わがわがと同世代）がいらっしゃいました。
えい！


お野菜を撮っているところですね。
ちなみに加賀野菜の「加賀太きゅうり」清水の「折戸茄子」茨城の「ミニキャロット」さん達が撮られています。

あとは、お料理を数点撮影。凄腕カメラマンさんなんで期待しちゃうぞ

どんな刷り上りになるんでしょう。ワクワク

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ううっ！暇だったよ〜

週の頭は、厳しいとは思っていましたが・・・梅雨入りですか
嫌な時期だなぁ。でも火曜は予約のお客様いらっしゃるし、気を取り直してがんばります。

和家は本日惨敗ですが、日本は勝った！フットボールですよ。

オマーンに3-0。良かったです。ビデオで見ましたが2点目トゥーリオのポストは素晴らしい。
こりゃ日本の武器になるな・・・そう感じたゴールでした。

この間の試作
メニュー名が決まり今日からスタートしました。
「大根とチーズのミルフィーユ味噌仕立て」

そのまんまじゃん！
でも今日の数少ないお客様にも好評。こりゃいいかな。

明日は、加賀太きゅうりが入ってきます！でかいですよ
そして、womoさんの撮影がありますです。

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おはようございます！今日は朝から大忙し。

昨日は定休日でお休みです。今日から一週間がんばるぞ

本日は、日本対オマーンのＷ杯予選がホームで・・・・・
当然勝つんだろうな・・・・勝たなきゃダメ。3次予選は2チーム勝ちあがりとはいえ・・・もうバーレーンに負けてんだからね・・


さて、本日・明日、「和家」では、ワンドリンクサービスを実施いたします。
ご入店お時間の制限はございませんので是非是非（タイムサービスでは無いのよ）




ではでは〜今週もがんばりましょう。